sushi menu
Y Ō S H O K U
洋食
Yōshoku (洋食westliches Essen)
bezeichnet japanisierte Varianten ursprünglich westlicher, vor allem europäischer Gerichte, die seit der Öffnung Japans in der Meiji-Restauration
(ab ca. 1880) Einzug in die japanische Küche hielten.
Frühere Einflüsse – etwa Tempura, das im 17. Jahrhundert durch portugiesische Händler nach Japan kam – werden jedoch nicht zu Yōshoku gezählt.
NIGIRI 8 STK.
Flambierter Lachs Salmon flambé
Flambierter Thunfisch Tuna flambé
Flambierte Jakobsmuscheln Scallops flambé
Lachs Organic salmon
Thunfisch Tuna
Gegrillter Salzwasseraal
Grilled sea-water-eel
Scallops. Scallops
Garnelen Pickled prawns
Lachskaviar Salmon caviar
Creative creation of our sushi chefs
MAKI 8 STK.
Avocado Avocado.
Gurke Cucumber.
Lachs Salmon.
Thunfisch Tuna
Eingelegte Garnelen Pickled prawns.
Gebackene Garnelen Fried prawns.
Gegrillter Salzwasseraal Grilled sea-water-eel.
Gebackene Lachshaut Grilled salmon skin.
Surimi Surimi.
Thunfisch, Lauchzwiebeln mit pikanter Sauce
Tuna, spring onions and spicy sauce.
INSIDE-OUT 8 STK.
Lachs, Avocado und Tobiko.
Salmon, avocado and tobiko.
Schottischer Räucherlachs, Apfel, Koriander, Philadelphia und Unagi Sauce.
Scottish smoked salmon, apple, coriander, Philadelphia cream cheese and unagi sauce.
Thunfisch, Gurke, Philadelphia und Tobiko.
Tuna, cucumber, Philadelphia cream cheese and tobiko.
Gebackenes japanisches Hühnchen, Gurke, Mango, Philadelphia und Sesam.
Japanese fried chicken, cucumber, mango, Philadelphia cream cheese and sesame.
Gebackene Garnelen, Avocado, Philadelphia und Sesam.
Fried king prawns, avocado, Philadelphia cream cheese and sesame.
Gebackene Lachshaut, Gurke, Philadelphia und Sesam.
Grilled salmon skin, cucumber, Philadelphia cream cheese and sesame.
Avocado, Gurke, Mango, Paprika, Spargel und Sesam.
Avocado, cucumber, mango, paprika, asparagus and sesame.
Jakobsmuscheln, Avocado und *Tobiko.
Scallops, avocado and *tobiko.
Aubergine im Tempuramantel, Mozzarella, Rucola und Sesam.
Fried aubergine, mozzarella, arugula and sesame.
Pikanter Lachs, Mango, Dill und Shiso.
Spicy salmon, mango, dill and shiso.
SASHIMI
Thunfisch auf Seetang Salat, Lachskaviar und Sakura Kresse.
Tuna on seaweed salad, salmon caviar and Sakura Daikon.
Thunfisch flambiert auf Seetang Salat, Lachskaviar und Sakura Kresse.
Tuna flambé on seaweed salad, salmon caviar and Sakura Daikon
Lachs auf Seetang Salat, Lachskaviar und Sakura Kresse.
Salmon on seaweed salad, salmon caviar and Sakura Daikon.
Lachs flambiert auf Seetang Salat, Lachskaviar und Sakura Kresse.
Salmon flambé on seaweed salad, salmon caviar and Sakura Daikon
Lachs, Thunfisch, gegrillter Butterfisch und Jakobsmuschel auf Seetang Salat, Lachskaviar und Sakura Kresse.
Salmon, tuna, butterfish flambé, scallops and arctic surf clams on seaweed salad, salmon caviar and Sakura Daikon
NOKONO delicacies 8 stk.
Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Philadelphia, bedeckt mit Feuerlachs.
Tempura prawns, mango, avocado, Philadelphia cream cheese and covered with salmon flambé.
Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Philadelphia, bedeckt mit Feuerthunfisch.
Tempura prawns, mango, avocado, Philadelphia cream cheese and covered with tuna flambé.
Avocado im Tempuramantel, Mango, Feige, Philadelphia im Lachsmantel.
Tempura avocado, mango, fig, Philadelphia cream cheese and covered with salmon
Gegrillte Lachshaut, Mango, Avocado, Philadelphia mit Großgarnelen umwickelt.
Grilled salmon skin, mango, avocado, Philadelphia cream cheese and wrapped in tiger prawns.
Lachshaut, Philadelphia, Mango, Avocado, bedeckt mit Feuerlachs.
Salmon skin, Philadelphia cream cheese, mango, avocado and covered with salmon flambé.
6 Stück Big Rolls gefüllt mit Lachs, Thunfisch, Mango, Avocado, Gurke, Spargel und Tobiko.
6 big rolls filled with salmon, tuna, mango, avocado, cucumber, asparagus and tobiko.
Feige, Spargel im Tempuramantel, Gurke, Philadelphia und be deckt mit Seetang Salat.
Fig, fried asparagus, cucumber, Philadelphia cream cheese and covered with seaweed salad.
Kreative Kreation unserer Sushi Chefs !!!.
Our sushi cook’s creative creation !!!.
Kreative Kreation unserer Sushi Chefs !!!.
Our sushi cook’s creative creation !!!.
Pikanter Lachstatar, Mango, Gurke, Philadelphia, bedeckt mit flambiertem Lachs und Tobiko.
Spicy salmon tartare, mango, cucumber, Philadelphia cream cheese, covered with salmon flambé and tobiko.
Garnelen im Tempuramantel, Gurke, Rucola, Mozzarella mit Avocado umwickelt.
Tempura prawns, cucumber, arugula, mozzarella and covered with avocado.
Schottischer Räucherlachs, Mango, Mozzarella mit Avocado umwickelt.
Scottish smoked salmon with mango, mozzarella and covered with avocado.
Knuspriger Aal, Gurke, Rucola, Ingwer, Philadelphia bedeckt mit Räucherlachs und Lachskaviar.
Crispy eel, cucumber, arugula, ginger, Philadelphia cream cheese, covered with smoked salmon and salmon caviar.
TEMPURA BIG ROLLS 6 STK.
Lachs, Avocado, Philadelphia, serviert mit Guacamole, Sakura Kresse und Spezialsoße.
Salmon, avocado, Philadelphia cream cheese, served with guacamole, Sakura Daikon and our special sauce.
Tuna, Avocado, Philadelphia, serviert mit Guacamole, Sakura Kresse und Spezialsoße.
Tuna, avocado, Philadelphia cream cheese, served with guacamole, Sakura Daikon and our special sauce.
Jakobsmuscheln, Avocado, Philadelphia, serviert mit Guaca mole, Sakura Kresse und Spezialsoße.
Scallops, avocado, Philadelphia cream cheese, served with guacamole, Sakura Daikon and our special sauce.
Avocado, Gurke, Mango, Paprika, Spargel, Philadelphia.
Avocado, cucumber, mango, paprika, asparagus & Philadelphia cream cheese.
Lachs, Thunfisch, große Garnelen, Salzwasseraal, Avocado und Philadelphia.
Salmon, tuna, tiger prawns, sea-water-eel, avocado and Philadelphia cream cheese.
MENü
8 Stk. Salmon Maki 8 pieces Salmon Maki
8 Stk. Tuna Maki 8 pcs. Tuna Maki
8 Stk. Avocado Maki 8 pcs. Avocado Maki
8 Stk. Salmon Maki 8 pieces Salmon Maki
6 Stk. Salmon Nigiri 6 pieces Salmon Nigiri
8 Stk. California Inside Out
8 pcs California Inside Out
8 Stk. Tatar Tuna Maki
8 pcs. Tatar Tuna Maki
8 Stk. Avocado Maki 8 pcs. Avocado Maki
8 Stk. Alaska Inside Out
8 pcs. Alaska Inside Out
2 Salmon Nigiri 2 salmon nigiri
2 Tuna Nigiri 2 Tuna Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
10 Stk. Salmon Tempura
10 pieces Salmon Tempura
2 Salmon Nigiri 2 salmon nigiri
2 Tuna Nigiri 2 Tuna Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
8 Stk. Dragon Fire 8 pcs Dragon Fire
2 Salmon Nigiri 2 salmon nigiri
2 Tuna Nigiri 2 Tuna Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
2 Tiger Prawns Nigiri
(2 Personen) (Serves 2)
8 Stk. Special Freestyle
8 pieces Special Freestyle
8 Stk. Kani Maki 8 pieces Kani Maki
4 Stk. Nigiri 4 pieces Nigiri
10 Stk. Tempura 10 pieces Tempura
Butterfish und Lachs Sashimi,
Seetangsalat, Lachskaviar
Butterfish and Salmon Sashimi
Seaweed Salad, Salmon Roe
(3 Personen) (Serves 3)
8 Stk. Special Freestyle
8 pieces Special Freestyle
8 Stk. Spicy Salmon Inside Out
8 pieces Spicy Salmon Inside Out
8 Stk. Avocado Maki
8 pieces Avocado Maki
8 Stk. Kani Maki 8 pieces Kani Maki
6 Stk. Nigiri 6 pieces Nigiri
10 Stk. Tempura 10 pieces Tempura
Butterfish und Lachs Sashimi,
Seetangsalat, Lachskaviar
Butterfish and Salmon Sashimi
Seaweed Salad, Salmon Roe
(5-6 Personen) (5-6 people)
Kreative Kreation unserer Sushi Chefs! “Killing Classics”
A creative creation by our sushi chefs! “Killing Classics”
DESSERT
Hausgemachte Crème Caramel nach traditionellem Rezept, gekrönt von feinem Goldkaramell.
Homemade crème caramel based on a traditional recipe, topped with fine golden caramel.
Mango / Kokos / Matcha
Mango / Coconut / Matcha
Hausgemachtes Tiramisu mit feiner, herber Note von japanischem Matcha und Mascarponecreme.
Homemade tiramisu with the delicate bittersweet flavor of Japanese matcha and mascarpone cream.
Samtiges Tiramisu aus der lila Ube-Yamswurzel und Mascarponecreme.
Velvety tiramisu made with purple ube yam and mascarpone cream.
Premium-Schokoladendessert mit intensiven Kakaoaromen.
Premium chocolate dessert with rich cocoa flavors.
Gebackene Banane mit Vanilleeis, Schokosoße & Kokosflocken.
Fried banana spring rolls served with vanilla ice cream, chocolate sauce and coconut flakes.
ALLERGENE
A. Glutenhaltiges Getreide /
Cereals containing gluten
B. Krebstiere / Crustaceans
C. Eier / Eggs
D. Fisch / Fish
E. Erdnüsse / Peanuts
F. Sojabohnen / Soybeans
G. Milch / Milk
H. Schalenfrüchte / Tree nuts
I. Sellerie / Celery
J. Senf / Mustard
L. Sesamsamen / Sesame seeds
M. Lupinen / Lupins
N. Weichtiere / Molluscs
ZUSATZSTOFFE
1.mit Farbstoff / with colouring
2.koffeinhaltig / contains caffeine
3.mit Antioxidationsmittel / with antioxidants
4.mit Säuerungsmittel / acidifying agent
5.mit Süßungsmittel / with sweetener
6.enthält eine Phenylalaninquelle /
contains a source of phenylalanine
7.chininhaltig / contains quinine
8.mit Stabilisatoren / stabilizers
9.mit Konservierungsstoffen / preservatives
10.mit Geschmacksverstärker /
with flavour enhancers
11.mit Phosphat / with phosphate
12.Schwefeldioxid und Sulphite /
sulphur dioxide and sulphites
13.mit Kohlensäure / carbon dioxide
14.mit Alkohol / with alcohol
15.geschwärzt / blackened